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〜季節のコラム〜
                毎月発行の糸をかし通信より季節の話題をお届けします。


梅は三毒を断つ

梅の実が熟する時期に長雨が続くので「梅雨」。

カビが生えやすいので「黴雨(ばいう)」ともいわれます。
暦の上では6月11日くらいから約30日間です。

「日の丸弁当」に代表されるように梅には殺菌作用があります。
昔の人の知恵を生かして、うとっうしいこの季節を楽しみましょう。



「三毒」とは食物、血、水の毒です。
梅は食中毒を防止し、血をきれいにすることから「患い知らず」と言われました。

そこで・・・

カンタン!梅干レシピ!!

★ 包丁でたたいてみりんを少し混ぜ、味付け海苔をもみ混ぜる。 
      ←酒の肴にも、ご飯のお供にも。

★ にゅうめん(そうめん)にシソと梅干をのせ、崩しながら食べる。

★ 米を炊く時に1〜2合に1個入れる。炊き上がったらほぐして混ぜる。
      ←食欲のない時にオススメ。

★ 梅肉をたたい、しょうがのみじん切り一緒にチャーハンに。仕上げに醤油を回しかける。

★ 納豆に入れるとさっぱり味に。軽く茹でたニラも入れるといいデス。

★ 豚の薄切り肉にシソと梅肉を巻いてフライに。レモンでいただくとGOOD。

★ マヨネーズと和えて鶏肉につけて焼く。
★ 青魚の煮付けに。
★ 衣に混ぜて天ぷらに。
★ 大豆と煮る。
                    ・・・etc

 



「薬用」にも梅干し

梅干を使った昔から伝えられる民間療法です。
ひどいものでなければ、試してみてもいいかも…???

火傷
梅酢とうどん粉(小麦粉)を混ぜて練り、患部に塗る。

捻挫(ねんざ)
梅肉を和紙の上に薄く伸ばし、患部に貼る。

トゲ
指先などにトゲが刺さったとき、梅干をちぎってささった根元に当て4〜5時間固定しておくとトゲが浮いてくる。

歯痛
ほっぺたに貼る。

 



水戸黄門さま またの名を 「梅里」

梅の名所、水戸の偕楽園は観賞用だけでなく、梅の栽培のために植えられたのだそうです。


梅干って優れものなんですね〜
血液サラサラや弱った胃にもやさしいんだそうです。

梅の実もそろそろ出始めました。
今年こそ、自家製梅干に挑戦してみたいな^^

減塩梅干のレシピ、各店舗にあります。お持ち帰りください。


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